Escuela de Embutidos
Talleres 100% prácticos con la elaboración de distintos embutidos con carne de cerdo, (chorizos, jamones, tocinos, salchichas, etc.); impartidos por especialistas en el ramo, reconocidos a nivel nacional e internacional. En esta edición de Pork Expo la capacitación siguie siendo el principal indicador para que en Sicarne se permita diferenciar los procesos industrial vs tradicional permitiendo al asistente conocer herramientas, alternativas de ingredientes y técnicas en procesamiento de distintos subproductos como: chorizo español, chorizo verde, chorizo argentino chistorra,butifarra, salchicha para asar, salchicha desayuno, frankfurt, chuleta ahumada, queso de puerco, tocino, entre otros productos más. Asiste y conoce todo lo necesario para su procesamiento y elaboración.
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